Российский рынок мороженого демонстрирует устойчивый рост благодаря увеличению потребительского спроса, развитию отечественного производства и расширению экспортных поставок. За 8 лет производство в России выросло с 377 тыс. тонн до 517 тыс. тонн. Одновременно увеличиваются экспортные поставки, а доля холодного десерта в структуре российского экспорта молочной продукции достигла 7,7%.